Tipoldemors Æbleskiver

 

 

1. Kom 50gr. gær i en skål, med 2 tsk. sukker

2. 50 gr. margarine smeltes over svag varme

3. 4 æggeblommer røres med 3 dl. sødmælk

4. Kom 250 gr. mel i en skål med 1/4 tsk. salt.

 

Kom mælk/ægge blandingen i melet lidt efter lidt, og rør dejen glat.

Gæren som nu er blevet helt flydende pga. sukkeret, røres i dejen, sammen med den smeltede let afkølende margarine.

Æggehviderne piskes stive, og vendes forsigtigt i dejen.

 

Dejen sættes til hævning i ca. 1 time.

 

Bages i margarine, bagetid ca. 4 - 5 min.

Hold dem varme i ovnen.

 

Velbekomme.

 

Ingredienser

30 - 35 æbleskiver.

 

Æbleskiver

250 gr. mel

3 dl. sødmælk

4 æg (4 blommer og 4 hvider)

50 gr. magarine

1/4 tsk god salt

2 tsk. sukker

50 gr. gær

 

Tip

De er gode at varme, så lav dem bare i god tid inden jeg kommer.

 

 

De vigtige ingredienser

 

Salt

Læsø

 

 

Henrik Ankerstjerne © 2010 • Privacy Policy • Terms Of Use

 

 

Her finder du et udvalg af familiens gamle og højtskattede opskrifter.

Nogle lidt ældre and andre, men alle retter som har været serveret ved adskillige lejligheder, og som med usvigelig sikkerhed giver anledning til stor begejstring ved gensynets glæde.

 

Tilbage til forsiden

 

Opskrift oversigt