|
Humus Citrus
Egentlig en traditionel humus, hvor spidskommen er erstattet af ingefær, men den er super lækker og kan bruges mere bredt f.eks. til fisk.
Læg kikærter i blød dagen før - ca. 12 timer.
Skyl dem og kog dem i en time, skyl dem igen og køl dem af. Følg i øvrigt anvisningen på posen.
Blend de kogte afkølede kikærter sammen med en god olivenolie, hvidløg, citronskræl (pas på ikke at få det hvide bitre kød med), ingefær, evt. tahin (sesampasta), salt og peber.
Juster konsistensen med olie og/eller citronsaft til passende smag og konsistens.
Velbekomme. | 
