Tipoldemors Æbleskiver

 

 

1. Kom 50gr. gær i en skål, med 2 tsk. sukker

2. 50 gr. margarine smeltes over svag varme

3. 4 æggeblommer røres med 3 dl. sødmælk

4. Kom 250 gr. mel i en skål med 1/4 tsk. salt.

Kom mælk/ægge blandingen i melet lidt efter lidt, og rør dejen glat.

Gæren som nu er blevet helt flydende pga. sukkeret, røres i dejen, sammen med den smeltede let afkølende margarine.

Æggehviderne piskes stive, og vendes forsigtigt i dejen.

Dejen sættes til hævning i ca. 1 time.

Bages i margarine, bagetid ca. 4 - 5 min.

Hold dem varme i ovnen.

Velbekomme.

Ingredienser

30 - 35 æbleskiver.

Æbleskiver

250 gr. mel

3 dl. sødmælk

4 æg (4 blommer og 4 hvider)

50 gr. magarine

1/4 tsk god salt

2 tsk. sukker

50 gr. gær

Tip

De er gode at varme, så lav dem bare i god tid inden jeg kommer.

De vigtige ingredienser

Salt

Læsø