Først steges løgene i rigeligt smør, ved ikke for høj varme til de er gyldne og bløde, det tager ca. 15 min.
Gammeldags modnede krydder sild skæres i mundrette stykker, afdryppes (på køkkenrulle), og lægges på aflangt fad, normalt i 2-3 rækker.
Creme fraiche 18% lægges i en stribe ned over silden og ovenpå det de afkølede bløde smørstegte løg.
